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(170794 填空/问答) 炒菜有何小窍门?

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炒菜有何小窍门?

 答案:

A. 蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热。另外,为使菜梗易熟,可在快炒后加少许水闷熟。

 【附述】

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